Quelques chiffres (spécifique à « Chez Mado »)

En 2011, la population de St alban de montbel s'élève à plus de 600 habitants, soit 280 ménages environ. Etant donné sa proximité et sa situation géographique, il est pertinent d’ajouter les véhicules se déplaçant depuis Pont de beauvoisin vers le péage du lac d’aiguebelette, incluant les populations de lépin le lac et même Attignat oncin, La bauche. Il est comptabilisé environ 6000 véhicules jour sur cet axe.

Concernant l’étude, une hypothèse est retenu : Etant donné que la concurrence sur ce domaine (bio ou local) est le SATORIZ de Chamnord (20km) , l’épicerie de pont et le magasin de producteur de pont de beauvoisin (12km), 10% des véhicules seront intéressés par l’installation d’une épicerie boulangerie bio sur cet axe. Nous retiendrons 500 véhicules pour notre étude.

Epicerie	N		N+1		N+2
Ménages potentiels	500		600		700
budget annuel € HT	300		300		300
CA épicerie "classique"	150 000		180 000		210 000
Boulangerie	30000		70000		80000
Association type "Mandrine"	10000		20000		30000
Marchés (Novalaise, Guiers, les échelles)	10000		12000		15000
Comités d'entreprise	3 000		4 000		5 000
C.A. TOTAL Epicerie HT	203000		286000		340000
CA de référence EPICERIE	203 000	100,00%	286 000	100,00%	340 000	100,00%
Matières premières	142 100	70,00%	200 200	70,00%	238 000	70,00%
Frais de personnel	30 000	14,78%	42 840	14,98%	43 697	12,85%
Impôts et taxes diverses	2 030	1,00%	2 860	1,00%	3 400	1,00%
Entretien immeuble	2 030	1,00%	2 860	1,00%	3 400	1,00%
Entretien matériel et divers	508	0,25%	1 144	0,40%	1 700	0,50%
Eau, Gaz, Electricité, chauffage	5 075	2,50%	7 150	2,50%	8 500	2,50%
Frais de déplacements	2 030	1,00%	2 860	1,00%	3 400	1,00%
Fournitures d'Exploitation	4 060	2,00%	5 720	2,00%	6 800	2,00%
Loyer SCI	12 000	5,91%	12 000	4,20%	12 000	3,53%
Autres services extérieurs	609	0,30%	858	0,30%	1 020	0,30%
Promotion Publicité (dont site Internet)	2 030	1,00%	2 860	1,00%	3 400	1,00%
Fax, Affranchissements	508	0,25%	715	0,25%	850	0,25%
Téléphone	1 015	0,50%	1 430	0,50%	1 700	0,50%
Frais de gestion générale (URSCOP)	1 015	0,50%	1 430	0,50%	1 700	0,50%
Stock	1 015	0,50%	1 430	0,50%	1 700	0,50%
Assurance	2 030	1,00%	2 860	1,00%	3 400	1,00%
Divers	1 015	0,50%	1 430	0,50%	1 700	0,50%
Charges d'exploitation EPICERIE	36 969	18,21%	47 607	16,65%	54 670	16,08%
Résultat Brut d'Exploitation	-6 069	-2,99%	-4 647	-1,62%	3 633	1,07%

Une prochaine étape consistera à réaliser un tableau prévisionnel par activité pour affiner les investissements, les achats et charges par activité.  Il sera donc possible d’affiner le résultat brut d’exploitation et de réaliser quelques tests de sensibilité et de calculer un seuil de rentabilité.

L’apport des porteurs de projets se concentre sur la SCOP. Aujourd’hui, nous ne sommes pas en mesure d’acheter ce lieu. Plusieurs pistes sont envisagés comme l’appel à participations de particuliers. Mais beaucoup de solutions juridiques existent pour trouver des partenariats avec les personnes physiques ou morales intéressés par la démarche.

Un emprunt sera envisagé pour acheter les locaux et permettre à ce lieux « historique » de retrouver une vie locale. L’emprunt sera remboursé par les loyers de l’appartement à l’étage (500€ / mois) et les activités au rez de chaussée (1000€ / mois).

SCI ou association	Débit	Crédit
Mise en vente de la maison (yc licence)	170 000 €
Aménagement des locaux / réhabilitation	150 000 €
total	320 000 €

Pour pouvoir démarrer l’activité de café-jeux-épicerie,la Structurea des besoins financiers pour couvrir les investissements en termes d’équipement et d’aménagement des locaux mais aussi l’achat d’un stock de marchandises, l’achat de la licence, les frais publicitaires…

SCOP	Débit	Crédit
Equipements épicerie / bar	24 000€
Stock de départ	10 000€
Charges d’exploitation 1ère année	38 000€
Apports porteurs de projet		24 000 €
Fondations de France ? http://fondation.rte-france.com
Garrigue ? http://www.garrigue.net
Subvention publique ?
Les Cigales ? http://www.cigales.asso.fr/
total	72 000 €	24 000€

Pour en couvrir la totalité la Scop doit parvenir à rassembler 46 000 €, soit 460 parts sociales à un tarif de 100 € la part.

Nous pensons lancer une pré-campagne de souscription et créer une CIGALES: Club d’Investisseurs pour une Gestion Alternative et Locale de l’Epargne Solidaire - (http://www.cigales.asso.fr/). Il est important de rappeler que les personnes achetant des parts peuvent bénéficier d’avantages fiscaux sur le revenu de la souscription en numéraire au capital dela SCOP.

Une analyse plus fine des investissements et du prévisionnel est en cours.

Des premiers contacts ont été pris avec l’URSCOP notamment pour l’assistance juridique et financière. Nous avons un rendez-vous prochainement avec la chambre de l’agriculture dans le cadre du développement des circuits courts dans l’avant pays savoyards, auprès des restaurateurs et cantines scolaires. Une première réunion a eu lieu au SMAPS cette année montrant effectivement l’intérêt et le souhait de développer ce type de services sur le territoire.

Suite à notre souhait de monter cette activité autour du lac d’aiguebelette et suite à la rédaction de ce projet, nous envisageons également des rendez vous avec le département dela Savoieet bien sûr le Syndicat mixte de l’avant pays savoyard.

Suite à ces rendez vous, nous sommes encore en train d’approfondir et détailler ce dossier.